学院源于我国首个烟草本科专业。1981年-1983年，受烟草总公司委托举办了三期“烟草干部专修班”，学校为行业培养了一批急需的管理干部和技术人才。1984年，设立烟草工程专业并面向全国招生。2002年开始招收硕士研究生，2006年开始为行业培养卷烟调香工程硕士。2010年设立烟草科学与工程学院，与食品与生物工程学院合署办公。2011年，河南省人民政府与国家烟草专卖局签订战略合作框架协议共建郑州轻工业学院。2013年，批准设立烟草行业烟草工业生物技术重点实验室，同年开办烟草本科专业并面向全国招收生。2022年，获批“烟草科学与工程”河南省特色行业学院。2022年开始招收培养博士研究生。2023年独立设置烟草科学与工程学院。

学院设有食品科学与工程烟草方向二级博士点；建有烟草科学与工程、轻工技术与工程2个学术型硕士学位点，食品工程、生物技术与工程2个专业硕士学位点；现有食品科学与工程（烟草科学与工程方向）、烟草和香料香精技术与工程3个本科专业。其中，食品科学与工程（烟草科学与工程方向）是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业（2012）、国家级特色专业建设点，拥有国家级精品课程1门、省级课程3门。烟草科学与工程教学团队为首批河南省高等学校教学团队，烟草科学与工程系为河南省优秀基层教学组织。

学院拥有国家烟草专卖局烟草行业烟草工业生物技术重点实验室、河南省烟用香精香料工程技术研究中心、河南省植物功能成分利用国际联合实验室、首批国家级工程实践教育中心、河南省高校烟草加工工程技术研究中心，设有国家烟草专卖局卷烟调香人才培养基地。获批河南省高校科技创新团队2个，建有河南省卓越农林人才教育基地2个。

学院已为行业培养各类高级专门技术人才3000余名，涌现出一批行业技术骨干和领导干部，有烟草行业“黄埔军校”之美誉。学院师资力量雄厚，形成了以“中原学者”“教学名师”“基础研究领军人才”等为代表的教学科研队伍。近年来，主持国家自然科学基金、烟草行业和河南省重大重点项目及企业委托项目100余项。

学院坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢记为党育人、为国育才的初心使命，秉承“为之则易、不为则难”的校训精神和“朴实、务实、扎实”的校风，以主动服务国家、行业和地方发展战略为导向，以高水平人才队伍建设为核心，强化科技创新和人才培养能力，努力建成行业特色鲜明的高水平研究型学院。

（注：以上数据截至2024年8月）